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　　裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。　　

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　　豆浆、鸡蛋 都是营养丰富的食品，可两种美食放到一起，却难以达到1+1=2的效果。

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　　鸡蛋不仅富含蛋白质，而且蛋白质质量位居各种食品之首。蛋黄中含有所有种类的B族维生素，以及维生素A、D、E；钾、钠、镁、铁、锌、铜、锰等多种矿物质也存在于蛋黄当中。总的来说，鸡蛋价廉物美，称得上是一种天然营养食品。

　　随着生活水平日益提高，市场也出现了各种价格不同的鸡蛋——“柴鸡蛋”、“低胆固醇蛋”、“高碘蛋”、“高钙蛋”、“高锌蛋”等，让消费者眼花缭乱。

　　特种鸡蛋有何好处

　　鸡蛋虽然营养丰富，但其中也容易富集污染物质和病菌。因此，很多品牌鸡蛋注重饲料的安全性，有的鸡蛋还经过特殊表面杀菌处理，使消费者又多了一层安全保证。
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